Voorgerechten

Doperwtensoep, rookworst & buikspek - Smaakkvolle lichtgebonden soep met een ambachtelijk minirookworstje en aan lage temperatuur gegaarde buikspek. - € 6,50
Klassieke uiensoep - Bij U aan tafel geserveerd met geroosterd boerenbrood en Gruyere kaas. - € 5,50
Carpaccio van op Texel geweid jong rund - Met eigengemaakte pesto, pijnboompitten en grana padano. Een traktatie op zich. - € 9,50
Ravioli & paddestoelen - De pasta is gevuld met een farce van paddestoelen, die ook weer de saus verrijken. - € 8,50
Terrine van witvis - Met kreeftenmayonaise en vliegviseitjes. - € 8
Flensje van Kemper landhoen - Lichte salade met eigen gedroogde tomaat, het gebakken flensje en een gepocheerd henneeitje. - € 8
Salade frutti di mare - Lichte salade met schelp & schaaldieren. - € 12,50

Oesters, vers uit het water

Per stuk - € 2,50
Per 6 stuks - € 12,50
Per 12 stuks - € 22,50

Supreme filet van Kemper landhoen - In de oven gegaard op een bedje van thijmrisotto. - € 18
Zwijnshaas van Veluws wild - op een spies van rozemarijn, met aardappelrosti en paddestoelenmelange. - € 20
Ossenhaaspunten van Iers rund - Roergebakken met knoflook, creme fraiche & groentenjulienne. - € 24
Lamsschouder van Texels lam - Aan lage temperatuur gegaard, met pruimenpuree & schapenmelk. - € 20
Sate ( van het varken ) - Al jaren onze topper, ingelegd in onze eigen marinade, lekkere pindasaus & een grote kroepoek! - € 15,50

Tarbot ( Nederlandse kweek ) - OP de graat gebakken en afgelakt met kalfsjus. - € 25
Schotse zalmfilet ( kweek ) - Aan lage temperatuur gegaard, opgediend met vanilleolie. - € 22
Zeebaars ( Griekse kweek ) - Op de huid gebakken met bulgur & auberginepuree. - € 20

Klassieke Zwitserse kaasfondue - Met boerenbrood en geblancheerde groenten.- € 18

Engelse triffle - Creme Anglaise, kruum van chocoladekoekjes en bosvruchtencompote. - € 6,50
Mousse van Aloe Vera - Crumble van bitterkoekjes en gelei van Aloe Vera. - € 6,50
Banaan Royal - Onze eigen invulling aan dit klassieke nagerecht, met vanille ijs. - € 6,50
Snikkers - Het reepje een voor een blootgelegd als dessert. - € 6,50
Chocolade - cheesecake - Verleidelijk lekker met caramelsaus. - € 6,50
Kaasplankje ( voor 2 pers ) - Altijd een mooi assortiment aan Europese kazen om U te laten proeven, laat U verrassen en verwen Uzelf met een mooi glas dessertwijn of port. - € 12,50

Irish koffie - Met Ierse whisky - € 6
Spanish koffie - Met Tia maria - € 6
Italian koffie - Met Amaretto - € 6
French koffie - Met Grand marnier - € 6
Texelse koffie - Met Jutterbitter - € 6
Kiss of Fire - Met een vleugje Tia Maria & Cointreau - € 6
Wij werken met 5 verschillende soorten verse thee, en indien voorradig verse muntthee.

Les hauts de median - Chardonnay-Viognier (wit)
Domaines Vic, Languedoc, Frankrijk De geur is plezierig, met tonen van rijpe appel, abrikoos en iets honing. Frisse smaak met rijpe peer en milde ronde zuren.
Moselland bereich Bernkastel (wit zoet)
Moselland,moezel,Duitsland Voor de liefhebber van een glas zoete wijn. Een heerlijke sappige wijn met een aangename zoetheid en een frisse afdronk.
Gascogne rose - selection tannat (rose)
Domaine de l'Horgelus, Zuidwesten, Frankrijk De geur van deze wijn spettert het gals uit! De smaak is droog met knisperende, smaakvolle zuren en fruitige aroma's. Laag alcohol van 11,5%.
Pasifico Sur - Carmenere (rood)
Tutunjian Vineyards, Valle de Curico, Chili Een heldere wijn met een dieprode kleur. Carmenere heeft een mooi eigen karakter met blauwe bes, wat cacao en subtiele aardsheid.

Er zijn speciaal voor U enkele wijnen geselecteerd zodat er steeds een ruime keus is.
Deze wijnen zijn per glas, karaf of fles beschikbaar.